在重慶發生過件十分令人心痛的事件，在生日宴會上，小李為了感謝親朋好友的到來，把珍藏的自家泡制的藥酒拿出來分享，請大家飲用，沒想到釀成悲劇。

全場喝了藥酒的人，都出現了不同程度的負面癥狀，還有15人因為腎衰竭被送去急救，但還是有5人沒有搶救回來。事后，根據相關部門的調查發現，悲劇發生的原因就是小李自制的藥酒。藥酒到底是藥還是酒？為什么會造成這樣的結果？

一、藥酒到底是“藥”還是“酒”

藥酒其實古已有之，我國古代醫學家曾經創造了數十種藥物的不同劑型，但保存至今，仍保留在中醫體系內的劑型，僅剩十余種，其中包括湯劑、散劑、丸劑、丹劑以及酒劑等。

通常，我們所說的藥酒是將植物的根、莖、葉、花、果實，以及動物的全身或內臟，甚至某些礦物質成分，按照一定比例浸泡在低濃度的食用酒精中，如白酒、黃酒、米酒或葡萄酒。這樣可以使藥物的有效成分溶解在酒中，在一定時間后去除渣滓而制成。還有一些藥酒是通過發酵等方法制備而成。

因此，“藥酒”并不僅僅是一種普通的“酒”，甚至可以說是“藥”。需要注意的是，藥承酒力吸收得特別快，含有毒性的藥材泡制成藥酒后，其毒性可能會更加突出。因此，我們絕不能憑自己的想象隨意泡制藥酒，而需要嚴格按照專業的方法和配方制備

此外，藥酒也不能隨意喝，杭州市第一人民醫院藥學部藥師董瑞提醒，只有科學飲用，才可能收獲藥酒的好處，因此在喝藥酒前最好了解清楚相關知識。

二、不要輕易自制藥酒

藥酒具有明顯的藥理作用，其制備過程涉及處方成分的審定、酒的選擇、藥材質量的控制，以及矯味劑、著色劑、制備工藝的科學采用，以及設備設施條件的審批等多個專業領域。因此，我國既未提倡也未允許普通民眾、各類酒店和餐館等自行制備藥酒。

然而，盡管規定不允許，但仍然有很多人自行制作藥酒。湖南中醫藥大學第一附屬醫院主任藥師劉紹貴指出，從現代醫學的角度看，混合制備藥酒的做法是極不科學的。在現代醫學體系中，藥物和酒精、食品被明確定義并劃分為不同的概念，它們之間的界限清晰明確。

然而，在傳統醫學中，藥食同源是一種自然而然的理念。很多時候，藥物和食物的邊界模糊不清，很難明確分開。舉例來說，蔥和姜在餐桌上被用作調味品，同時也可以在感冒時作為藥物用來發汗和祛寒。酒也是如此，在中醫中，有時會將酒用于搭配一些活血藥物，以促進血液循環，有助于消除淤血。

綜上所述，建議大家非必要不要自泡自飲藥酒，在必要的情況下，也應先咨詢醫生并在專業指導下進行。

需要明確的是，雖然藥酒的配備比較“自由”，但有幾類藥物是堅決禁止入酒的，特別是一些具有強烈毒性、作用劇烈的植物類和動物類中藥，以及對肝腎有毒性的藥物。

①大多數礦物類藥

尤其是一些具有毒性的礦物藥物，例如砒石、砒霜、朱砂、銀朱、雄黃等。

②馬錢子

馬錢子是一種極具毒性的藥物，其祛風、勝濕、通絡、止痛效果較好。但中毒后可引起強直性痙攣驚厥、角弓反張，甚至可能死亡。

③川烏、草烏

川烏和草烏是用于祛風除濕、散寒止痛的有效藥物，通常用于治療風寒濕痹和關節疼痛。然而，這兩種藥物具有極強的毒性，因此在使用時需要非常小心，必須嚴格控制用量。中毒后，它們可能導致嚴重的心臟損傷、中樞神經麻痹、血壓下降，甚至可能導致呼吸麻痹和腦水腫而致命。

④水蛭

水蛭可用于破血逐瘀、通經，在現代臨床中得到廣泛應用。然而，如果中毒，它可能會刺激胃腸道，導致內臟廣泛出血、劇烈腹痛和嘔吐。

⑤蒼耳子

蒼耳子是一種藥材，具有散風寒、通鼻竅的功效，主要用于治療風寒濕痹相關的疾病。但蒼耳子中的蒼耳子苷成分，是一種細胞原漿毒，可能對心臟、肝臟、腎臟等內臟細胞造成損害，還可能導致全身廣泛性出血。若中毒晚期，可能出現肝昏迷而導致死亡。

雖然經過炮制處理后，藥材的毒性會降低，但仍需嚴格按照醫生的建議使用蒼耳子，避免過量服用，以免中毒。

三、服用藥酒五大原則

泡制藥酒需科學指導，服用藥酒門道也不小，需要注意下面五大原則。

1.服用藥酒前須認清功效

通常，藥酒可以分為治療性藥酒和滋補性藥酒兩類，因此要搞清楚你所服用的是哪一種，是用于治療特定疾病的藥酒，還是用于保健滋補的藥酒。治療性藥酒需要根據醫生的處方或臨床經驗來使用，而滋補性藥酒可以根據個人情況適量服用。

2.藥酒不是越陳越好

藥酒需要注意保持適當的時效，通常優質的酒應在貯藏4～5年后飲用效果最佳。如果繼續貯存，酒精度會下降，酒味變淡，香氣消失，藥效也會受到影響。如果出現大量沉淀物或藥酒已經酸敗變質，那么絕對不能再飲用。

3.喝藥酒，不要就菜進餐

藥酒本身具有藥效，通常不應在進餐時服用。與其他藥物一樣，服用藥酒應遵循這一規則，因為在進餐時飲用藥酒不僅會對消化系統產生刺激，還可能影響藥效的發揮。

4.喝藥酒，不是多多益善

服用藥酒時，必須根據個體差異來選擇，考慮體質、生活習慣、性別、年齡等因素。通常情況下，不建議兒童飲用藥酒，婦女在月經期和懷孕期間也不宜服用藥酒。患有肝腎功能疾病、高血壓、痔瘡、維生素缺乏癥的患者應避免飲用藥酒。年輕、健康的人不應濫用滋補性藥酒，尤其是陽盛體質的人不宜飲用助陽藥酒。

藥酒的用量可以根據個人承受能力選擇不同的劑量，但通常建議每次飲用15毫升至30毫升，一天可飲用兩到三次。

5.喝藥酒，不能千人一方

不同的藥酒適用于不同的健康狀況和需求，因此選擇時應因人而異。如風寒、中風后遺癥的人可以選擇活血化瘀類藥酒；風濕病患者可以選擇風濕藥酒、五加皮酒、木瓜酒等祛風濕藥酒等。

此外要注意，如果服用藥酒后出現強烈的不適癥狀，如面部或四肢麻木、心慌頭暈、大汗淋漓等，應立即撥打120急救電話。

同時，在等待急救人員到達的過程中，可以嘗試催吐，將胃內內容物盡可能吐出，以減少毒素的吸收。如果條件允許，可以保留剩余的藥酒，以便送檢，明確毒物種類，從而獲得有針對性的治療。

總之，盡管藥酒具有一定的藥理作用，但并不是萬能的。如果感到身體不適，應及時就醫，接受專業醫生的檢查和建議。切勿盲目相信民間偏方或秘方，自行制備藥酒，以防止食物中毒事件的發生。

參考資料：

[1]《藥酒是“藥”還是“酒”？》.杭州市一醫院.2020-12-08

[2]《一瓶自制藥酒引來心臟驟停！中藥專家列出禁泡藥材清單》.生命時報.2021-06-29

[3]《藥酒變“毒酒”，短短幾小時致死！提醒：這4種中藥別拿來泡酒》.健康圈.2023-07-17

[4]《警惕！自配藥酒喝死5名親友！喝藥酒要“長點心”啊！》.健康中國.2018-06-22

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