胃癌發病的高峰年齡在50歲～80歲，但這并不意味著胃癌離年輕人很遙遠。從臨床來看，中青年人的胃癌發病率增加迅速。近5年來，19歲至35歲的青年人胃癌發病率比30年前翻了一番。

幽門螺桿菌是一類致癌物，幽門螺桿菌是一種細菌，可以在胃的強酸性環境下生存。是目前已知的，唯一可以在強酸性環境下生存的細菌。幽門螺桿菌陽性的患者，有1%的人，最后會轉變為胃的惡性腫瘤。而我國的幽門螺桿菌感染率就非常高，據統計我國幽門螺桿菌的感染率超過了50%。

幽門螺桿菌可以通過糞口和密切接觸傳播，我國傳統的飲食習慣是共餐制，甚至沒有使用公筷，更加不要說分食制；而西餐文化則是典型的分食制，減少了交叉感染的風險。這就是我國胃癌發病率比其他國家、特別是西方國家高的原因所在。

怎么預防胃癌？

1、健康飲食

少吃腌制、泡制等高鹽美味食物，多吃蔬菜、水果、新鮮食物，采用分食制，共餐時使用公筷，這樣大家改變不健康的飲食和生活習慣，根治幽門螺桿菌，就可以大幅度的降低胃癌發病率。

2、保持足夠的睡眠

在生活中有不少人長期處于睡眠不足的狀態下，這樣一來身體常處于過度疲勞的狀態，容易出現短暫的部分器官缺血，其中就包括胃腸道。當胃腸道處于缺血狀態的時候，很容易會出現功能紊亂，分泌功能也會因此而失調。胃液分泌過多會損傷到胃粘膜，所以日常建議要保持一個好的作息時間。

3、胃癌早篩

胃癌的早期篩查也是非常重要的一件事情，胃癌的篩查不外乎兩種方法，一是胃鏡檢查，二是上消化道X光攝影。這兩個檢查中，最主要的檢查方法還是胃鏡，可以直接判斷胃部內是否存在癌變。而上消化道造影檢查不具備入侵性的檢查，患者的接受度相對會比較高，但是這個檢查對于胃粘膜上一些細小的變化、胃癌診斷的精確度不如胃鏡。

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